Ulrica Söderlind
Ulrica Söderlind har en mycket praktisk bakgrund inom restaurangbranschen, både till land och till sjöss. Den sista anställningen innan högre studier påbörjades var i Nobelköket, Stockholms Stadshus. Fil. Dr examen i ekonomisk-historia avlades med den tvärvetenskapliga avhandlingen Skrovmål. I dagsläget arbetar Söderlind om lektor vid Restauranghögskolan, Umeå universitet. Forskningen har sitt fokus på människans relation till gastronomi genom historien och över geografiska områden.
-
Skrovmål : kosthållning och matlagning i den svenska flottan från 1500-tal till 1700-tal
- Förlag: Carlsson
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Utgiven: 2006-09-15
- ISBN: 9789173310024
-
På krogen med Linné : sjökrogar och svensk 1700-talsgastronomi
- Förlag: Grenadine
- Format: Pocket
- Språk: Svenska
- Utgiven: 2008-06-27
- ISBN: 9789185329700
-
Religion and diet in a multi-religious city - interreligious relations
- Förlag: Roos & Tegner
- Format: Inbunden
- Språk: Engelska
- Utgiven: 2017-10-30
- ISBN: 9789187439421
-
Pyttipanna-träffar : den svenska Traktörklubbens första 60 år och dess betydelse för den svenska restaurangnäringen
- Förlag: Roos & Tegner
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Utgiven: 2015-09-01
- ISBN: 9789187439186
-
Ancient foodways : gastronomy in Egypt, Greece, Rome, Luristan and the Musl
- Förlag: Roos & Tegner
- Format: Danskt band
- Språk: Engelska
- Utgiven: 2015-11-06
- ISBN: 9789187439216
-
Hushållning och värdskap hos Årstafrun : Märta Helena Reenstiernas dagböcker ur ett gastronomiskt och ekonom-historiskt perspektiv
- Förlag: Roos & Tegner
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Utgiven: 2019-11-01
- ISBN: 9789187439605
-
Historical flavours from four centuries : swedish handwritten recipes by women from the 13th, 17th, 18th, and 19th centuries
- Förlag: Universus Press AB
- Format: Inbunden
- Språk: Engelska
- Utgiven: 2024-03-20
- ISBN: 9789187439834
-
Cajsa Wargs kokkonst : fyra gastronomer, mat, dryck och tillagning under svenskt 1700-tal
- Förlag: Universus Press AB
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Utgiven: 2022-04-22
- ISBN: 9789187439742
-
Historiska smaker från fyra århundraden : svenska handskrivna recept av kvinnor under 1200-, 1600-, 1700- och 1800-talen
- Förlag: Universus Press AB
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Utgiven: 2024-03-20
- ISBN: 9789187439827
-
Riddare Birgers gravöl och Heliga Birgittas visioner: En inblick i medeltidens ekonomiska och gastronomiska landskap
- Förlag: Universus Press AB
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Utgiven: 2025-01-09
- ISBN: 9789187439865
