Vilt à la carte/Game à la carte

Vårt viltskafferi är helt fantastiskt. Den är svindlande vacker och så överväldigande stor att man måste uppleva den på riktigt för att kunna fatta det. Har man upplevt den någon gång måste man bara ständigt återuppleva känslan. Därför återvänder jägaren till sina jaktmarker år efter år, inte bara för att jaga utan för att återuppleva den häftiga känslan eller kicken som många säger. Samma sak är det med fjällvandraren, bär- och svampplockaren, fiskaren, skidåkaren, friluftsmänniskan och många många andra.

Förutom de många härliga viltrecepten vill vi med denna kokbok bjuda dig på en visuell resa till Europas största viltskafferi. Alla matbilder i boken bjuder också på en naturupplevelse då nästan samtliga maträtter är fotograferade i vacker natur utomhus. Bilderna är tagna utefter kusten, vid vackra insjöar, vid öppna landskap, skogsmark och fjäll. Kokboken är ett resultat av hundratals timmars vistelse i skog och mark under flera år.