Schücks sunda söta

45 efterrätter med lågt GILängtar du efter en smarrig efterrätt ibland trots att du har dragit ner på både socker och fett och försöker hålla dig till mat med lågt GI? Vill du variera fruktdesserterna? Vill du sätta tänderna i en fyllig chokladkaka? Eller vill du överraska dina gäster med mandel- och aprikostårta?   Cathrine Schück har tänkt på alla som föredrar nyttig och god mat och gärna avslutar måltiden med en läcker dessert. Schücks sunda söta inleds med några synpunkter på socker, mjöl, mjölk och matfett och flera förslag på hur man kan byta ut de gängse sorterna till sundare och mindre onyttiga varianter. Därefter bjuds 45 delikata efterrätter med nyttiga ingredienser som torkad och färsk frukt, bär, mandel och nötter, yoghurt och mörk choklad. Här finns sunt och sött till festen, vardagsfikat, mellanmålet och lite till.   Ur dessertmenyn: fruktsallad med mynta och grönt te, honungsstekta nektariner med snabbglass, chokladshots med hallon, kryddiga nötter, fjäderlätt chokladkaka, jordgubbsfromage med honung och citron, mangomousse med avokado, fikonkaka med fruktsallad, dinkelscones med färskost och aprikoskräm, tranbärssmoothie med hallon och avokado, mangosmoothie med banan.

Cathrine Schück är kock, matskribent och kostrådgivare med specialinriktning på vikt och hälsa. Hon skriver regelbundet i Tara och har medverkat i flera tv-program. Bland Cathrines bästsäljande böcker återfinns Helt naturligt, GI till vardags och 3 kilo på 3 veckor.