Ekonomi i hotell- och restaurangföretag

ENDAST FÅ EX KVAR, KONTAKTA FÖRLAGET FÖR BESTÄLLNING! I denna bok ges verktyg att lättare kunna se de ekonomiska sambanden mellan produktion, kalkylering, marknadsföring och ledarskap och att tillämpa sina nyvunna kunskaper på den egna verksamheten. Inom hotell- och restaurangbranschen råder många gånger en stor kunskapsbrist när det gäller hur man rent företagsekonomiskt ska driva sina företag på mest effektiva sätt. Kerstin Nilsson är ekonomie doktor och verksam som forskare och lärare vid Handelshögskolan i Umeå.