Vilda växter som mat och medicin

Hur vi använt vilda växter som mat och medicin är en del av vår kulturhistoria. I Norden finns ett stort antal växter som kan användas och i många fall kan en och samma art utnyttjas för flera ändamål, för växtfärgning, redskap och slöjd. Lär känna våra vilda växter, deras användning och näringsinnehåll. Läs om deras betydelse för urbefolkningarna på norra halvklotet och hur man använde dem under förhistorisk tid.

Författaren har gjort ett urval av de mest använda växterna på norra delen av halvklotet, alltså den barrskogsbeklädda tajgan och det subarktiska och arktiska området. Han redovisar näringsinnehåll och andra ämnen, om dessa är tillgängliga och tillförlitligt undersökta, och berättar om intressanta företeelser och övriga användningsområden.

Stefan Källman är biolog och fil dr. Han har skrivit flera böcker för civila och militärer och hållit många kurser i överlevnadsteknik inom och utom landet.