Mat - vad är det?

Vilka styr livsmedelsproduktionen och urvalet av våra livsmedel och matvaror? Nästan inga genförändrade livsmedel har skapats för att gagna oss konsumenter. Idag sneglar allt fler på mat från växtriket. Men även här en exploatering på bekostnad av sunt intag. Naturens krafter förstärks genom gifter. Håkan Borgström och Karin Sjöndin skriver insatt om livsmedelproduktionen och ger också positiva exempel på motrörelser, som vägrar framställa mat på industriellt vis.