Nordisk sushi

"Nordisk sushi är en guldgruva för den som vill komma igång, eller få inspiration till sushi."
<em>BTJ</em>

&rdquo;Boken Nordisk sushi bjuder p&aring; inspirerande tips och medryckande recept.&rdquo;
<em>Allt om Vin</em>

Vi har v&auml;rldens b&auml;sta fisk i Norden. Frida Ronge har arbetat med r&aring; nordisk fisk p&aring; restauranger i m&aring;nga &aring;r och har en f&ouml;rk&auml;rlek f&ouml;r smaker och tekniker fr&aring;n Japan.

I denna reviderade nyg&aring;va av Fridas bok <em>R&aring; som sushi</em> l&auml;ggs &auml;nnu mer fokus p&aring; just konsten att p&aring; ett enkelt s&auml;tt g&ouml;ra b&auml;sta m&ouml;jliga sushi hemma &ndash; med b&aring;de fisk, skaldjur, k&ouml;tt, gr&ouml;nsaker och svamp. F&ouml;rutom fler recept p&aring; den vanligaste sushivarianten, nigiri, inneh&aring;ller boken &auml;ven ett g&auml;ng nya recept p&aring; maki&nbsp;(rullar), temaki (risstrutar) och ett antal sushi bowls.

R&aring; fisk &auml;r inte bara sushi utan ocks&aring; sashimi, som r&aring; h&auml;lleflundra med brynt sm&ouml;r och yuzu, och tartar p&aring; vit fisk som syras med vin&auml;ger och citrusfrukter.

<em>&rdquo;Jag blir j&auml;ttetaggad p&aring; den h&auml;r boken! ... Det &auml;r en v&auml;ldigt rolig bok.&rdquo;
</em>Jesper Lindkvist, Meny i P1