Matresa i väst : reportage och recept från västsvenska gårdar

Runt om i vårt land växer de fram: gårdsbutiker med lokala produkter. Och de ligger helt rätt i tiden - närproducerat, småskaligt och lokalt är begrepp som blivit allt viktigare för svenska konsumenter. I "Matresa i väst - reportage och recept från västsvenska gårdar" får vi följa med Louise Hamilton och fotograferna Magnus Gotander och Bo Håkansson till tio gårdar i Halland, Bohuslän, Västergötland och Dalsland. Vi får möta unga entusiaster som bryter ny mark och erfarna odlare och uppfödare som förvaltar arvet efter generationer. Vi lär känna människorna bakom produkterna och får ta del av deras drömmar och visioner - men också deras hårda arbete. Alla delar de generöst med sig av sina egna recept. "Matresa i väst - reportage och recept från västsvenska gårdar" är en matnyttig reportagebok och dessutom en inspirationskälla för var och en som vill botanisera i vårt lands många gårdsbutiker. Förslag på fler utflyktsmål samt övernattningstips inför matresor i väst finns i slutet av boken. "Omsorgen om hälsan och miljön har de senaste åren drivit fram många småskaliga matproducenter. De är miljömedvetna, håller landskapet öppet och förkortar avståndet mellan jord och bord. I många bygder har de gett ny optimism och framtidstro ... Du möter några av dem i denna reportagebok. Läs - och gläd dig åt de löftesrika trender som redan gett oss godare och sundare mat!" Stefan Edman ur förordet