Thai hemma

Tove Nilsson, f&ouml;rfattaren till den internationellt framg&aring;ngsrika stors&auml;ljaren <em>Ramen</em>&nbsp;(2016) &auml;r &auml;ntligen tillbaka med boken&nbsp;<em>Thai hemma</em>!

Det thail&auml;ndska k&ouml;ket har blivit svenskarnas andra husmanskost. Men Tove visar p&aring; hur det samtidigt &auml;r s&aring; mycket mer &auml;n bara take away-versioner av pad thai och tom ka gai.

Maten k&auml;nnetecknas av aromatiska f&auml;rska &ouml;rter, citrongr&auml;s, chilihetta, salts&ouml;ta grytor, sticky rice och umami-stinna smaker fr&aring;n fisks&aring;s, torkade r&auml;kor och ostrons&aring;s. R&auml;tter redo att uppt&auml;ckas av nyfikna hemmakockar och med ingredienser som blivit betydligt enklare att f&aring; tag i.

<em>Thai hemma</em> best&aring;r av ett 60-tal recept p&aring; sm&aring;r&auml;tter, sallader, grytor, wok, grillat och lite s&ouml;tt. Larb, thaidumplings, kaffir lime lamm, thai chickpea fritters blandas med northern thai curry och kryddig massaman beef curry. Recepten visar hur du jobbar med kryddpastor, &ouml;rter och kryddor, och kompletteras med initierad kunskap om thaik&ouml;kets klassiska r&aring;varor och grundl&auml;ggande tekniker. M&aring;nga recept har gr&ouml;na alternativ d&auml;r gr&ouml;nsaker, tofu och &auml;gg kan ers&auml;tta k&ouml;tt, fisk och kyckling.

"Dessa r&auml;tter &auml;r v&auml;l v&auml;rda sin tid och f&aring;r vem som helst att dr&ouml;mma sig bort till varmare breddgrader f&ouml;r en stund." <em>Amelia</em>

"Boken som &ouml;ppnar upp f&ouml;r en omstart med din wokpanna" <em>Hem och hyra</em>

"Tove Nilsson visar att det g&aring;r att laga god och genuin
thaimat hemma." <em>Matmagasinet</em>

"Thai f&ouml;r finsmakare" <em>Allt om mat</em>

"Oh my s&aring; smarrig thaimat! L&aring;t barnen uppt&auml;cka ljuvliga asiatiska smaker." <em>Mama</em>

"Tove Nilsson vet hur du t&auml;mjer smakerna och lagar god
thaimat hemma i ditt eget k&ouml;k."<em> DN</em>

"S&aring; lyckas du med Thaimaten."<em> Aftonbladet</em>

"Goda boknyheter! H&auml;r f&aring;r du ett 60-tal l&auml;ttlagade recept med allt fr&aring;n dumplings till kryddiga currygrytor" <em>Allers</em>